De Pizza Siciliana is een heerlijke, zuidelijke klassieker met een hartige kick. Met zoute ansjovis, kappertjes, rode ui en olijven krijg je die typische Siciliaanse smaken die simpel maar krachtig zijn. Deze pizza is ideaal als je van uitgesproken, mediterrane toppings houdt. Bovendien komt hij extra goed tot zijn recht op een zelfgemaakte bodem met tomatensaus
Pizza Siciliana
Deze Pizza Siciliana met ansjovis, kappertjes, olijven en rode ui is de perfecte keuze als je houdt van uitgesproken mediterrane toppings en écht Italiaanse smaak.
Ingrediënten
- 1 portie basisrecept voor pizzadeeg
- 1 portie basisrecept voor tomatensaus
- 1 bol mozzarella koemelk
- 10 stuks ansjovisfilets uit blik
- 2 eetlepel kappertjes
- 60 gram zwarte olijven
- 1 stuk rode ui in dunne ringen
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge
Instructies
- Bereid het deeg volgens het basisrecept voor pizzadeeg.
- Bereid de tomatensaus volgens het basisrecept voor tomatensaus.
- Verwarm de oven voor op 250℃ (of zo heet mogelijk). Gebruik bij voorrkeur een pizzasteen. Heb je geen pizzasteen, gebruik dan een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Deeg vormen: rol het deeg uit tot een ronde bodem van ongeveer 25-30 cm. Wanneer je de bakplaat gebruikt, leg het deeg daar dan nu op.
- Tomatensaus: verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de bodem. Bestrooi met een snufje zout.
- Scheur de mozzarella in kleine stukjes en verdeel over de tomatensaus
- Verspreid de ansjovisfilets over de pizza
- Verdeel de kappertjes, olijven en rode ui gelijkmatig.
- Besprenkel met olijfolie.
- Bakken: plaats de bakplaat in de oven of gebruik de pizza schep om de pizza in de over te schuiven en bak 7-10 minuten tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten is.
- Afwerking: haal de pizza uit de oven en besprenkel met een beetje olijfolie
- Serveren: snij in punten en serveer direct.
Zoek je meer tips voor zelf pizza maken? Bekijk onze andere blogs op zelfpizzamaken.nl en ontdek recepten, baktips en inspiratie!