De Pizza Bufalina is een van die klassiekers die laat zien dat eenvoud vaak het allerlekkerst is. Met romige buffelmozzarella, frisse tomatensaus en geurige basilicum haal je in een paar stappen de sfeer van een Italiaanse pizzeria in huis. Deze pizza is perfect als je van pure smaken houdt en graag werkt met kwalitatieve ingrediënten.
Pizza Bufalina
Deze Pizza Bufalina combineert romige buffelmozzarella, verse basilicum en simpele tomatensaus tot een pure, smaakvolle topper die je gegarandeerd wilt blijven maken.
Ingrediënten
- 1 portie basisrecept voor pizzadeeg
- 1 portie basisrecept voor tomatensaus
- 2 bollen buffelmozzarella, in stukken gescheurd
- 12-16 blaadjes verse basilicumblaadjes
- 40 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels olijfolie (optioneel) extra vierge
- peper en zout naar smaak
Instructies
- Bereid het deeg volgens het basisrecept voor pizzadeeg.
- Bereid de tomatensaus volgens het basisrecept voor tomatensaus.
- Verwarm de oven voor op 250℃ (of zo heet mogelijk). Gebruik bij voorrkeur een pizzasteen. Heb je geen pizzasteen, gebruik dan een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Deeg vormen: rol het deeg uit tot een ronde bodem van ongeveer 25-30 cm. Wanneer je de bakplaat gebruikt, leg het deeg daar dan nu op.
- Tomatensaus: verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de bodem. Bestrooi met een snufje zout naar smaak
- Scheur de buffelmozarella in kleine stukjes en verdeel over de pizza.
- Bestrooi met de Parmezaanse kaas
- Bakken: plaats de bakplaat in de oven of gebruik de pizza schep om de pizza in de over te schuiven en bak 7-10 minuten tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten is.
- Afwerking: haal de pizza uit de oven, besprenkel eventueel met wat olijfolie en garneer met de blaadjes verse basilicum.
- Serveren: snij in punten en serveer direct.
Notities
Tip: vervang het het klassieke pizzadeeg voor volkoren pizzadeeg voor een gezondere versie van dit recept met meer vezels.
Zoek je meer tips voor zelf pizza maken? Bekijk onze andere blogs op zelfpizzamaken.nl en ontdek recepten, baktips en inspiratie!