Pizza Bufalina
Deze Pizza Bufalina combineert romige buffelmozzarella, verse basilicum en simpele tomatensaus tot een pure, smaakvolle topper die je gegarandeerd wilt blijven maken.
Ingrediënten
- 1 portie basisrecept voor pizzadeeg
- 1 portie basisrecept voor tomatensaus
- 2 bollen buffelmozzarella, in stukken gescheurd
- 12-16 blaadjes verse basilicumblaadjes
- 40 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels olijfolie (optioneel) extra vierge
- peper en zout naar smaak
Instructies
- Bereid het deeg volgens het basisrecept voor pizzadeeg.
- Bereid de tomatensaus volgens het basisrecept voor tomatensaus.
- Verwarm de oven voor op 250℃ (of zo heet mogelijk). Gebruik bij voorrkeur een pizzasteen. Heb je geen pizzasteen, gebruik dan een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Deeg vormen: rol het deeg uit tot een ronde bodem van ongeveer 25-30 cm. Wanneer je de bakplaat gebruikt, leg het deeg daar dan nu op.
- Tomatensaus: verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de bodem. Bestrooi met een snufje zout naar smaak
- Scheur de buffelmozarella in kleine stukjes en verdeel over de pizza.
- Bestrooi met de Parmezaanse kaas
- Bakken: plaats de bakplaat in de oven of gebruik de pizza schep om de pizza in de over te schuiven en bak 7-10 minuten tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten is.
- Afwerking: haal de pizza uit de oven, besprenkel eventueel met wat olijfolie en garneer met de blaadjes verse basilicum.
- Serveren: snij in punten en serveer direct.
Notities
Tip: vervang het het klassieke pizzadeeg voor volkoren pizzadeeg voor een gezondere versie van dit recept met meer vezels.