Pizza Bolognese is de perfecte combinatie van comfortfood en Italiaanse eenvoud. De volle smaak van rundergehakt in een rijke tomatensaus maakt deze pizza ideaal voor iedereen die van een hartige, goed belegde pizza houdt. Het voelt een beetje alsof je een klassieke pasta Bolognese op een knapperige pizzabodem serveert—rustig, puur en precies wat je nodig hebt na een drukke dag. Extra fijn: je kunt de saus prima vooraf maken.
Pizza Bolognese
Deze Pizza Bolognese brengt rundergehakt, tomatensaus en gesmolten mozzarella samen op een knapperige bodem—een eenvoudige, smaakvolle pizza die altijd in de smaak valt.
Ingrediënten
- 1 portie basisrecept voor pizzadeeg
- 250 ml tomaten passata
- 250 gram rundergehakt
- 1 kleine ui fijngesneden
- 1 teen knoflook fijngehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel basilicum gedroogd
- 1 bol mozzarella
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- zout en peper naar smaak
- geraspte Parmazaanse kaas optioneel
- verse basilicum blaadjes optioneel
Instructies
- Bereid het deeg volgens het basisrecept voor pizzadeeg
- Maak de bolognesesaus: verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg het gehakt toe en bak rul. Meng de tomatenpuree erdoor en laat kort meebakken. Voeg het grootste gedeelte van de tomaten passata, oregano, basilicum, zout en peper toe (bewaar ongeveer 8 eetlepels van de passata). Laat 10–15 minuten zacht pruttelen.
- Verwarm de oven voor op 250℃ (of zo heet mogelijk). Gebruik bij voorrkeur een pizzasteen. Heb je geen pizzasteen, gebruik dan een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Verdeel de bewaarde tomaten passata over de pizzabodem. Ongeveer 4 eetlepels per pizza. Schep daarna de bolognesesaus gelijkmatig op de pizza’s. Bestrooi met mozzarella en eventueel Parmezaanse kaas.
- Bakken: plaats de bakplaat in de oven of gebruik de pizza schep om de pizza in de over te schuiven en bak 7-10 minuten tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten is.
- Afwerking: haal de pizza uit de oven en garneer eventueel met een paar blaadjes verse basilicum. Besprenkel met een beetje olijfolie en met zout en peper naar smaak.
- Serveren: snij in punten en serveer direct.
Zoek je meer tips voor zelf pizza maken? Bekijk onze andere blogs op zelfpizzamaken.nl en ontdek recepten, baktips en inspiratie!