Pizza al Gorgonzola is zo’n pizza die je verrast door zijn eenvoud én karakter. De romige, licht pittige smaak van gorgonzola smelt prachtig samen met een dunne, krokante bodem. Het is een ideale keuze voor wie eens iets anders wil dan de standaard margherita, maar geen zin heeft in ingewikkelde toppings. Met een goed zelfgemaakt deeg (zie ook onze deegtips op zelfpizzamaken.nl) en een paar kwaliteitsingrediënten zet je in no-time een pizza op tafel die smaakt alsof ’ie uit een Italiaanse houtoven komt.
Pizza al Gorgonzola
Deze Pizza al Gorgonzola is een heerlijke keuze voor iedereen die houdt van romige gorgonzola, zachte mozzarella en knapperige walnoten als toppings — simpel, smaakvol en verrassend luxe.
Ingrediënten
- 1 portie basisrecept voor pizzadeeg
- 150 gram gorgonzola (dolce of piccante, naar smaak)
- 1 bol mozzarella
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 kleine rode ui, in dunne ringen
- 1 handje walnoten, grof gehakt
- zwarte peper naar smaak
- honing of balsamico-crème voor serveren optioneel
Instructies
- Bereid het deeg volgens het basisrecept voor pizzadeeg.
- Verwarm de oven voor op 250℃ (of zo heet mogelijk). Gebruik bij voorrkeur een pizzasteen. Heb je geen pizzasteen, gebruik dan een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Deeg vormen: rol het deeg uit tot een ronde bodem van ongeveer 25-30 cm. Wanneer je de bakplaat gebruikt, leg het deeg daar dan nu op.
- Bestrijk de bodems licht met olijfolie. Dit helpt de kaas mooi te smelten en voorkomt dat de bodem te vochtig wordt.
- Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel gelijkmatig over de pizza’s. Scheur de gorgonzola in stukjes en verdeel die eroverheen.
- Strooi de rode ui en walnoten over de pizza’s. Maal er wat zwarte peper overheen voor extra diepte in de smaak.
- Bakken: plaats de bakplaat in de oven of gebruik de pizza schep om de pizza in de over te schuiven en bak 7-10 minuten tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten is.
- Afwerking: haal de pizza uit de oven en voeg eventueel een dunne drizzle honing of balsamico-crème toe voor een zoet contrast met de hartige gorgonzola.
- Serveren: snij in punten en serveer direct.
Zoek je meer tips voor zelf pizza maken? Bekijk onze andere blogs op zelfpizzamaken.nl en ontdek recepten, baktips en inspiratie!