Pizza ai Funghi is één van die klassiekers die altijd goed is: eenvoudig, puur en vol aardse smaak. De combinatie van sappige paddenstoelen, goede mozzarella en een luchtige bodem zorgt voor een pizza die zowel beginners als ervaren pizzabakkers aanspreekt. Perfect voor een ontspannen avond thuis, en ideaal als je wilt variëren op je standaard Margherita.
Pizza ai Funghi
Met deze Pizza ai Funghi — rijk belegd met champignons, mozzarella en Parmezaanse kaas — zet je in een handomdraai een pure, smaakvolle pizza op tafel die je gegarandeerd vaker wilt maken!
Ingrediënten
- 1 portie basisrecept voor pizzadeeg
- 1 portie Basisrecept voor tomatensaus
- 1 teen knoflook (fijngehakt)
- 250 gram champignons of gemengde paddenstoelen (in plakjes)
- 2 bol mozzarella bij voorkeur buffelmozzarella
- 30 gram parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel Olijfolie extra vierge
- zout en peper naar smaak
- verse peterselie of basilicum optioneel
Instructies
- Bereid het deeg volgens het basisrecept voor pizzadeeg.
- Bereid de tomatensaus volgens het basisrecept voor tomatensaus.
- Verwarm de oven voor op 250℃ (of zo heet mogelijk). Gebruik bij voorrkeur een pizzasteen. Heb je geen pizzasteen, gebruik dan een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak de in plakjes gesneden paddenstoelen met de fijngesneden knoflook kort aan in een scheutje olijfolie totdat ze hun vocht loslaten. Laat even uitlekken op keukenpapier.
- Deeg vormen: rol het deeg uit tot een ronde bodem van ongeveer 25-30 cm. Wanneer je de bakplaat gebruikt, leg het deeg daar dan nu op.
- Tomatensaus: verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de bodem. Bestrooi met een snufje zout en peper naar smaak.
- Scheur de mozzarella in kleine stukjes en verdeel over de tomatensaus
- Beleg vervolgens met de gebakken paddenstoelen en strooi de Parmezaanse kaas eroverheen.
- Bakken: plaats de bakplaat in de oven of gebruik de pizza schep om de pizza in de over te schuiven en bak 7-10 minuten tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten is.
- Afwerking: haal de pizza uit de oven en garneer eventueel met een paar blaadjes verse basilicum of wat verse peterselie
- Serveren: snij in punten en serveer direct.
Zoek je meer tips voor zelf pizza maken? Bekijk onze andere blogs op zelfpizzamaken.nl en ontdek recepten, baktips en inspiratie!