De Pizza Capricciosa is zo’n klassieke Italiaanse pizza die nét even wat spannender is dan de standaard Margherita. Met ingrediënten als artisjok, ham, champignons en olijven krijg je een pizza vol smaak, maar zonder dat het overdreven luxe wordt. Het is een ideale pizza voor wie houdt van een goed belegde, hartige combinatie. Bovendien kun je de toppings makkelijk aanpassen aan wat je in huis hebt.
Pizza Capricciosa
Een hartige, klassiek Italiaanse pizza boordevol smaak dankzij de perfecte mix van ham, artisjok, champignons en olijven.
Ingrediënten
- 1 portie basisrecept voor pizzadeeg
- 1 portie basisrecept voor tomatensaus
- 80 gram ham Schouderham/York Ham
- 80 gram Champignons in plakjes
- 4 Artisjokharten gehalveerd
- handje zwarte olijven
- 200 gram Mozzarella bij voorkeur buffelmozzarella
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Verse basilicum blaadjes optioneel
- snuf zout naar smaak
- snuf peper naar smaak
Instructies
- Bereid het deeg volgens het basisrecept voor pizzadeeg.
- Bereid de tomatensaus volgens het basisrecept voor tomatensaus.
- Verwarm de oven voor op 250℃ (of zo heet mogelijk). Gebruik bij voorrkeur een pizzasteen. Heb je geen pizzasteen, gebruik dan een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Deeg vormen: rol het deeg uit tot een ronde bodem van ongeveer 25-30 cm. Wanneer je de bakplaat gebruikt, leg het deeg daar dan nu op.
- Tomatensaus: verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de bodem. Bestrooi met een snufje zout.
- Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel over de tomatensaus
- Beleg de pizza met de helft van de champignons
- Scheur de helft van de ham in grove plakken en verdeel over de pizza
- Beleg ook met de helft van de artisjokharten en de zwarte olijven
- Bestrooi met de oregano
- Bakken: plaats de bakplaat in de oven of gebruik de pizza schep om de pizza in de over te schuiven en bak 7-10 minuten tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten is.
- Afwerking: haal de pizza uit de oven en garneer eventueel met een paar blaadjes verse basilicum.
- Serveren: snij in punten en serveer direct.
Zoek je meer tips voor zelf pizza maken? Bekijk onze andere blogs op zelfpizzamaken.nl en ontdek recepten, baktips en inspiratie!