Pizza Quattro Formaggi
Deze klassieke Italiaanse Pizza Quattro Formaggi is een droom voor elke kaasliefhebber. Met vier soorten kaas op een krokante bodem geniet je van pure, authentieke smaken.
Ingrediënten
- 1 portie basisrecept voor pizzadeeg voor 2 pizza's
- 1 portie basisrecept voor tomatensaus
- 150 gram mozzarella bij voorkeur buffelmozzarella
- 80 gram gorgonzola
- 80 gram fontina of gruyere
- 50 gram parmezaanse kaas geraspt
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- verse basilicum optioneel als garnering
Instructies
- Bereid het deeg volgens het basisrecept voor pizzadeeg.
- Bereid de tomatensaus volgens het basisrecept voor tomatensaus.
- Verwarm de oven voor op 250℃ (of zo heet mogelijk). Gebruik bij voorrkeur een pizzasteen. Heb je geen pizzasteen, gebruik dan een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Deeg vormen: rol het deeg uit tot een ronde bodem van ongeveer 25-30 cm. Wanneer je de bakplaat gebruikt, leg het deeg daar dan nu op.
- Tomatensaus: verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de bodem. Bestrooi met een snufje zout.
- Mozzarella: scheur de mozzarella in stukjes en verdeel over de tomatensaus.
- Gorgonzola: snijd de Gorgonzola in kleine blokjes en verdeel over de pizza.
- Snijd de Fontina of Gruyere in dunne plakjes en verdeel over de pizza.
- Bestrooi met de Parmezaanse kaas.
- Bessprenkel met de olijfolie en voeg peper toe naar smaak.
- Bakken: plaats de bakplaat in de oven of gebruik de pizza schep om de pizza in de over te schuiven en bak 7-10 minuten tot de korst goudbruin is en de kazen gesmolten zijn.
- Afwerking: haal de pizza uit de oven en garneer eventueel met een paar blaadjes verse basilicum.
- Serveren: snij in punten en serveer direct.