Pizza Margherita
Een klassieke Italiaanse pizza met een krokante bodem, romige mozzarella, frisse tomatensaus en verse basilicum – eenvoudig, puur en vol smaak.
Ingrediënten
- 1 portie basisrecept voor pizzadeeg
- 1 portie basisrecept voor tomatensaus
- 200 gram mozzarella bij voorkeur buffelmozzarella
- 2 eetlepels Olijfolie extra vierge
- 8 verse basilicum blaadjes
- zout naar smaak
Instructies
- Bereid het deeg volgens het basisrecept voor pizzadeeg
- Bereid de tomatensaus volgens het basisrecept voor tomatensaus
- Verwarm de oven voor op 250°C (of zo heet mogelijk). Gebruik bij voorkeur een pizzasteen. Heb je geen pizzasteen, gebruik dan een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Deeg vormen: rol het pizzadeeg uit tot een dunne ronde bodem van ca. 25 cm. Wanneer je de bakplaat gebruikt, leg het deeg dan nu daarop.
- Tomatensaus: verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de bodem. Bestrooi met een snufje zout.
- Mozzarella: scheur de mozzarella in stukken en verdeel over de saus.
- Bakken: plaats de bakplaat in de oven of gebruik een pizzaschep om de pizza in de oven te schuiven en bak 7-10 minuten, tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten.
- Afwerking: haal de pizza uit de oven, besprenkel met olijfolie en garneer met verse basilicum.
- Serveren: snijd in punten en serveer direct.
Notities
Tip: Voor extra smaak kun je een beetje geraspte Parmezaanse kaas toevoegen vóór het bakken.