Pizza Diavola
Een pittige Italiaanse pizza met spicy salami, romige mozzarella en een vleugje chili‑olie – simpel om te maken en perfect voor liefhebbers van een beetje vuur.
Ingrediënten
- 1 portie basisrecept voor pizzadeeg
- 1 portie basisrecept voor tomatensaus
- 200 gram mozzarella bij voorkeur buffelmozzarella
- 100 gram pikante salami
- 2 theelepels oregano
- verse blaadjes basilicum optioneel
- chili-olie of chili vlokken naar smaak
- olijfolie extra vierge
- snuf zout naar smaak
- snuf peper naar smaak
Instructies
- Bereid het deeg volgens het basisrecept voor pizzadeeg.
- Bereid de tomatensaus volgens het basisrecept voor tomatensaus.
- Verwarm de oven voor op 250℃ (of zo heet mogelijk). Gebruik bij voorrkeur een pizzasteen. Heb je geen pizzasteen, gebruik dan een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Deeg vormen: rol het deeg uit tot een ronde bodem van ongeveer 25-30 cm. Wanneer je de bakplaat gebruikt, leg het deeg daar dan nu op.
- Tomatensaus: verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de bodem. Bestrooi met een snufje zout en peper naar smaak
- Scheur of snijd de mozzarella en verdeel deze gelijkmatig over de pizza
- Leg de plakjes pittige salami erop en strooi er wat oregano overheen.
- Bakken: plaats de bakplaat in de oven of gebruik de pizza schep om de pizza in de over te schuiven en bak 7-10 minuten tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten is.
- Haal de pizza uit de oven en besprenkel met chili‑olie of bestrooi met de chili-vlokken voor de karakteristieke “diavola”-kick
- Garneer met verse basilicum als je van extra frisheid houdt.
- Serveren: snij in punten en serveer direct.