De Pizza Romana is een klassieker uit Rome: dun, licht krokant en rijk belegd met ansjovis, kappertjes en olijven. Het is de ideale keuze voor iedereen die van pure, hartige smaken houdt én graag thuis experimenteert met traditionele Italiaanse recepten. Deze pizza is eenvoudig te maken en een leuke variatie op de bekendere Napolitaanse stijl. Wil je je deeg nog verder perfectioneren? Kijk dan zeker eens bij onze deegtips op zelfpizzamaken.nl.
Pizza Romana
Met de hartige combinatie van ansjovis, kappertjes en olijven is deze Pizza Romana een heerlijke klassieker die je gegarandeerd vaker wilt maken.
Ingrediënten
- 1 portie basisrecept voor pizzadeeg
- 1 portie basisrecept voor tomatensaus
- 10 stuks ansjovisfilets uit blik
- 1 bol Mozzarella bij voorkeur buffelmozzarella
- 1 handje zwarte olijven ontpit en in dunnen ringetjes
- 2 eetlepel kappertjes
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 eetlepel olijfolie extra vierge
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Bereid het deeg volgens het basisrecept voor pizzadeeg. Tomatensaus: verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de bodem. Bestrooi met een snufje zout.
- Bereid de tomatensaus volgens het basisrecept voor tomatensaus.
- Verwarm de oven voor op 250℃ (of zo heet mogelijk). Gebruik bij voorrkeur een pizzasteen. Heb je geen pizzasteen, gebruik dan een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Deeg vormen: rol het deeg uit tot een ronde bodem van ongeveer 25-30 cm. Wanneer je de bakplaat gebruikt, leg het deeg daar dan nu op.
- Tomatensaus: verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de bodem. Bestrooi met een snufje zout.
- Scheur de mozzarella in kleine stukjes en verdeel over de tomatensaus
- Leg de ansjovisfilets gelijkmatig verspreid op de pizza’s en voeg daarna de kappertjes en olijven toe.
- Bakken: plaats de bakplaat in de oven of gebruik de pizza schep om de pizza in de over te schuiven en bak 7-10 minuten tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten is.
- Afwerking: haal de pizza uit de oven en besprenkel met een beetje olijfolie en peper naar smaak
- Serveren: snij in punten en serveer direct.
Zoek je meer tips voor zelf pizza maken? Bekijk onze andere blogs op zelfpizzamaken.nl en ontdek recepten, baktips en inspiratie!