De Pizza Quattro Stagioni is een klassieker die nooit verveelt. Elke “kwart” van de pizza staat voor een seizoen, waardoor je in één hap telkens een andere smaakbeleving krijgt. Van hartige salami tot romige champignons en paprika: deze pizza is ideaal als je niet kunt kiezen. Bovendien is dit recept een mooie manier om je zelfgemaakte deeg écht tot zijn recht te laten komen.
Pizza Quattro Stagioni
Deze Pizza Quattro Stagioni met salami, champignons, paprika en olijven is een heerlijke manier om thuis vier smaken op één pizza te ontdekken.
Ingrediënten
- 1 portie basisrecept voor pizzadeeg
- 1 portie basisrecept voor tomatensaus
- 80 gram salami
- 80 gram champignons in plakjes
- 80 gram zwarte olijven
- 80 gram groene of rode paprika (uit blik/pot, goed uitgelekt)
- 1 bol mozzerella (koemelk)
- peper en zout naar smaak
- 2 eetlepel olijfolie extra vierge
Instructies
- Bereid het deeg volgens het basisrecept voor pizzadeeg.
- Bereid de tomatensaus volgens het basisrecept voor tomatensaus.
- Verwarm de oven voor op 250℃ (of zo heet mogelijk). Gebruik bij voorrkeur een pizzasteen. Heb je geen pizzasteen, gebruik dan een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Deeg vormen: rol het deeg uit tot een ronde bodem van ongeveer 25-30 cm. Wanneer je de bakplaat gebruikt, leg het deeg daar dan nu op.
- Tomatensaus: verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de bodem. Bestrooi met een snufje zout.
- Scheur de bol mozzarella in kleine stukjes en verdeel over de tomatensaus
- Verdeel de toppings in vier “seizoenen”: salami, champignons, olijven en paprika elk op op een eigen kwart van de pizza.
- Besprenkel met de olijfolie en voeg peper naar smaak toe
- Bakken: plaats de bakplaat in de oven of gebruik de pizza schep om de pizza in de over te schuiven en bak 7-10 minuten tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten is.
- Haal de pizza uit de oven en besprenkel eventueel nog met een beetje olijfolie
- Serveren: snij in punten en serveer direct.
Notities
Deze pizza Quattro stagioni kan uiteraard aangepast worden naar smaak. Houd je niet van salami? Vervang dan de salami door schouderham of york ham. Artisjokkenharten uit blik, goed laten uitlekken, kan een prima alternatief zijn voor de paprika
Zoek je meer tips voor zelf pizza maken? Bekijk onze andere blogs op zelfpizzamaken.nl en ontdek recepten, baktips en inspiratie!